Dès lors, les convocations doivent être envoyées à temps par courrier simple (ou dans les boites) pour permettre aux prorpiétaires de renvoyer son accusé de réception.

Avec accusé de réception, point besoin de convocation par recommandée. Un fax ou un scan de l'AR signé par mail peuvent suffire.

Je n'ai jamais entendu parler de convocation par mail, mais pourquoi pas? Tant qu'il y a un AR...

Par ailleurs, certaines AG (sur conseil avisé de leur syndic) prévoient que l'AG se passe à lieu, jour et heure constants d'année en année, et donc estiment qu'une convocation par recommandé est inutile. C'est légal aussi, à mon avis.