Chaque couple achète alors son "morceau" de fermette, sans qu'il y ait besoin de copropriété. Ce serait simplement deux maisons mitoyennes...

Pour le prêt, c'est bien entendu plus compliqué. La meilleure possibilité serait sans doute que chacun paye sa part et son prêt directement. C'est moins d'ennui en cas de séparation, de rupture, de recomposition des ménages. Dur d'en parler, mais il faut bien y penser.

Si le couple financièrement plus faible ne peut pas obtenir de prêt, c'est sans doute qu'il n'a pas les moyens... et qu'il doit postposer l'achat.

La dernière solution que je n'ose proposer tellement elle est dangereuse, c'est que le couple financièrement plus costaud se porte garant du couple financièrement plus faible. Avec par exemple et comme sécurité (bancale...) un mandat qui permettrait de vendre la maison.

Le mieux est sans doute de consulter un notaire et un banquier.

Est-il possible d'avoir un pret plus important si  le couples empruntant se présente avec un papier notarier signifiant qu'ils ont déja des acheteur: locataire..

Pourquoi un papier notarié? S'ils persoivent un revenu locatif, cela augmente leur possibilité d'emprunt. Tout est affaire de négociation avec le banquier.
Par contre, pour la location-achat, je ne connais pas du tout. Voyez les possibilités avec le notaire. Mais il faudra quand même procéder à un parcellement ou une division.

Ca me parait bien compliqué tout ça. Ne serait ce pas plus simple de diviser la fermette et que chaque couple achète sa part?

Correct, mais juridiquement cela s'appelle une copropriété, si la copropriété forcés d'une ou plusieurs éléments communs serait nécessaire.

Si non il faut faire un sorte de lotissement ou division de parcelle.

Diviser une fermette est possible (dans ma famille on l'a fait il y a +200 ans).