Je suppose que sur le forum, il y a des amateurs d'histoires compliquées!

Il "vend" ses activités de manière partielle.

Selon sa proposition:
-qui sera  est le propriétaire du fonds de commerce?
-qui sera le locataire?
-qui payera le loyer?
-le nouvel occupant payera-t-il un loyer au locataire actuel pour le fonds de commerce?
-le nouvel occupant fera-t-il un nouveau bail?

Par ailleurs, votre contrat de bail commercial permet-il cela? Que mentionne-t-il?
Habitez-vous l'immeuble ou se trouve le bien?
Le nouvel occupant vous agrée-t-il, ou désirez-vous vous opposer à ce changement d'occupant?
Le projet de cession vous a-t-il été soumis par recommandé ou par huissier?
Depuis combien de temps le locataire actuel occupe-t-il les lieux?
Depuis combien de temps le bail a-t-il été renouvelé?
Le locataire actuel est une personne physique ou une société?

Beaucoup de question? Ce sont celles que vous devez vous poser... entre autres.

Rappel: rien ne remplace une consultation auprès d'un avocat spécialisé en droit du bail commercial, matière hautement sensible et compliquée, où la moindre virgule mal placée, le moindre délai dépassé, le moindre argument avancé peut fiche en l'air tous vos droits pour des périodes très longues...

Le code civil qui concerne les baux commerciaux, il est ICI

N'oubliez pas qu'en plus, vous restez soumis au droit du bail commun.

Alors, poser une question et rester dans le théorique, cela n'a pas beaucoup de sens...

Pour éviter de partir dans tous les sens, si votre question était plus explicite, si votre histoire était plus complète, si vous disiez ce qu'il se passe, on gagnerait du temps.