QUEL CONTRAT DE COHABITATION ?

Ma compagne et moi allons faire contruire tout prochainement.
Elle a un enfant, je n'en ai pas.
Quelle serait la formule de vie commune la plus adéquate à ma situation ? (du point de vue protection , fiscal, etc ...) Tontine ? cohabitants ? ....?
N'ayant pas d'enfant à moi, et n'ayant pas le projet d'en avoir, je voudrais éventuellement désigner mon filleul (fils de ma soeur) comme héritier. Quelles seraient les démarches à faire ?
Merci pour votre aide
Tristan