Comment rétracter une offre d'achat

Nous avons fait une offre d'achat par mail auprès d'un notaire.
Cette offre est un surenchère à une offre déjà faite.
Le vendeur n'a pas encore accepté notre offre et les visites de la maison sont encore organisées.
Notre offre était valable 15 jours, soumise à l'acceptation d'un crédit et est encore valable 1 semaine.
Lors de notre 1ère visite, nous avons eu le coup de foudre pour cette maison.
Nous avons donc fait notre offre.
Depuis, nous avons revisité cette maison afin de prendre des mesures et avoir des informations complémentaires.
Suite à cette 2ième visite, nous avons constaté des vices, cachés et visibles, qui nous amènent à revoir notre position.
Nous voudrions annuler notre offre avant la fin de la durée de validité car le prix proposé n'est plus en accord par rapport aux travaux à réaliser.
Comment devons-nous procéder?
Merci de nous répondre.