un droit de servitude fait-il perdre de la valeur au bien immobilier ?

Difficile de se prononcer sur l'incidence valeur sans connaître les lieux et leur configuration réelle.

Dans le principe, un immeuble grevé d'une servitude vaut a priori moins qu'un immeuble sans servitude.
Mais de là à priver votre père de son eau....

Et ce droit attaché actuellement à la maison occupée par votre père, il ne résulte pas déjà d'une servitude ?
Cela doit bien venir de quelque part ce droit, non ?

Vous avez aussi la possibilité d'installer une nouvelle citerne complètement indépendante de l'autre habitation.

Qu'est-ce qui est alimenté par la citerne? Toute la maison?

Attention aussi: j'imagine que les goutières sont toutes raccordées à la citerne. Il existe donc des canalisations privée qui vont d'un lot vers l'autre et vice-versa. A contrôler.

Et la dernière possibilité, c'est de supprimer la citerne et de se connecter directement au réseau de distribution d'eau standard...