Mais non!
Si pas d'état des lieux, le locataire est présumé les avoir reçus dans l'état où il les restitue! L'état des lieux est en fait un avantage pour le bailleur.
Pour tout le reste je vous renvoie à mon premier avis, qui a du reste été confirmé par d'autres intervenants sur ce site.

Il y a encore la question du départ éventuel du locataire, lié au défaut d'enregistrement du bail (voir une autre intervention de Grmff). Ne pas oublier qu'aujourd'hui il est obligatoire de conclure des baux par écrit, sans toutefois que la loi ne sanctionne cette obligation. Et que l'enregistrement est à charge du bailleur. Et qu'ils sont trois à pouvoir témoigner qu'un bail a bel et bien été signé.
Bref, quoi qu'il en soit de l'argument de Grmff selon lequel, du fait qu'un bail verbal ne peut être enregistré, le locataire d'un tel bail verbal est tenu par les stipulations du bail de 9 ans concernant le préavis et l'indemnité, je serais étonnée qu'un juge de paix entre dans ces finasseries car ici le propriétaire semble bel et bien dans son tort et que
"nemo auditur, propriam turpitudinem allegans" (personne ne peut faire valoir en justice des effets positifs de sa propre faute).

Je serais moins carrée que grmf!

Selon moi, il serait possible de soumettre à l'arbitrage du juge de paix la conformité d'un commerce d'alimentation - surtout avec étal - avec la décision antérieure de l'AG stipulant que le type de commerce doit être conforme au standing de l'immeuble. C'est une question de fait qui relève de son appréciation.

Pour le reste, je suis d'accord que la décision éventuelle de l'AG ne peut avoir d'effet rétroactif. La seule possibilité est donc l'application de la précédente décision, comme je viens de le dire.

Par ailleurs, une décision de l'AG stipulant - pour l'avenir - qu'un type de commerce est interdit, serait éventuellement annulable pour "abus de majorité" conformément aux dispositions légales. Encore une question d'appréciation!

qu'il faut rester pragmatique et éviter le juridisme

En principe, sur base de votre lettre, le greffe de la justice de paix concernée devrait en effet convoquer le bailleur en conciliation.
Bien sûr, cette procédure ne peut aboutir que si le bailleur est d'accord avec une solution.
Par ailleurs, il n'est pas toujours possible, juridiquement, de contester un état des lieux: si vous avez signé un document par exemple, ou si l'expert était mandaté par les deux parties. Mais la conciliation est de toute façon une chance à courir!

Pour certaines questions, voir ma réponse à votre autre demande.

En ce qui concerne le compromis de vente, si vous ne connaissez pas cette matière je ne saurais trop vous conseiller de vous adresser dès à présent au notaire qui fera l'acte authentique. La signature du compromis vous engage définitivement et après, il est trop tard pour "rattraper la sauce" si vous avez oublié un point important.

Pour ce qui est de la date du compromis, voir la durée de l'option et en demander éventuellement une nouvelle en précisant la date à laquelle elle se terminera. Contacter l'agence.

Sachez que le revenu cadastral n'est pas corrélé avec la nécessité ou non d'obtenir un permis de bâtir mais avec la réalité.
Le RC se définit actuellement comme la valeur locative annuelle du bien, dans l'état où il se trouve aujourd'hui mais sur base des revenus de 1975. Vous êtes censé déclarer au Cadastre les améliorations apportées au bien, et cela indépendamment du fait que l'obtention d'un permis soit nécessaire ou non.

Aujourd'hui, en Wallonie, la réalisation d'annexes d'une superficie inférieure à 15 m2 dont la hauteur ne dépasse pas 2,50m à la gouttière et 3,50m au faîte, calculée par rapport au niveau naturel du sol ne requiert pas de permis, pour autant:
qu'elle ne soit pas destinée à des animaux
qu'elle se situe à l'arrière du bâtiment par rapport au domaine de la voirie
qu'elle se situe à 3 m au moins des limites mitoyennes (art. 262 e) du CWATUP).

Le risque de révision des droits d'enregistrement (et non des frais de notaires qui sont bien plus modestes) n'est pas nul, même en cas de travaux qui ne requéraient pas de permis. En effet, le fisc vérifie la pertinence du prix demandé et peut donc s'aviser de l'existence de modifications du bien. Cela dit, je ne sais si une annexe de 12 m2 peut avoir une incidence suffisante dans votre cas.

Vous êtes donc toujours dans les liens d'un bail de courte durée mais il est maintenant trop tard pour y mettre fin pour l'échéance.
Je sais que cela paraît stupide mais selon moi la loi vous contraint dès lors, comme je l'ai indiqué dans ma première réponse, à donner un préavis de 3 mois, assorti d'une indemnité d'un mois (3ème année du bail) et ce préavis ne peut prendre cours que le 1er juillet, car ce congé ne peut être donné que dans le cadre du bail de 9 ans qui ne sera en vigueur qu'à partir du 16 juin...
Evidemment, si à la date du 16 juin le bail n'est toujours pas enregistré, la loi vous autorise à ne pas respecter ce délai de préavis et le paiement de l'indemnité.
Une courtoisie élémentaire vous inciterait bien sûr à avertir dès à présent votre bailleur de votre intention mais si vous faites cela avant le 16 juin, alors que vous êtes toujours dans un bail de courte durée et que vous ne pouvez pas mettre un terme à ce bail du jour au lendemain, votre bailleur va se précipiter pour enregistrer le bail et vous perdrez la possibilité, lorsqu'il sera passé sous le régime "9 ans",  de rompre la location sans aucune formalité...

Il y aurait bien une autre interprétation, selon laquelle, puisque la date ultime de congé pour la fin du bail de courte durée est passée, vous seriez d'ores et déjà dans un bail de 9 ans et donc, vous pourriez déjà mettre fin à la location sans formalités. Je ne sais pas laquelle des deux visions prévaudrait devant un juge de paix mais la première est en tout cas plus prudente et vous éviterait les affres d'une possible procédure ...

Voilà les aberrations auxquelles mènent des modification législatives irréfléchies, non concertées avec les acteurs de terrain et à courte vue.

Je vous renvoie donc aux conclusions de mon premier message.

Ayant signé ce bail le 15 juin 2006, vous êtes actuellement dans la 2ème année de location. Il s'agit d'un second (et dernier) bail de courte durée de 1 ans. A partir du 15 juin 2008 vous serez normalement dans la 3ème année d'un bail de 9 ans.
Il est trop tard pour signifier au propriétaire un congé de 3 mois pour le 15 juin. D'autre part, il n'est pas possible de partir sans respecter de délai de préavis du fait que le bail n'est pas enregistré, étant donné qu'il ne s'agit pas encore d'un bail de 9 ans, or seuls ces derniers ouvrent cette possibilité au locataire.
Vous devez donc en principe attendre le 16 juin pour quitter les lieux, et vous pourrez le faire à cette date sans avoir rien dit. Si le bailleur fait entre-temps enregistrer le bail, ce qui reste possible, vous devrez alors signifier un congé en bonne et due forme, avec préavis de 3 mois et paiement d'une indemnité de 1 mois (3ème année du bail de 9 ans).

Par contre, vous pourriez tenter de négocier un départ immédiat sur base de l'état du bien. Il n'est pas obligatoire que le logement soit équipé d'un chauffage mais bien qu'il soit possible d'installer des appareils adéquats. Le double vitrage n'est pas obligatoire non plus. Par contre, il y a des questions à se poser concernant l'état des châssis.
Je dois toutefois vous dire que si le dossier passait en justice, vous risquez que le juge de paix ne vous reproche d'avoir attendu si longtemps pour vous plaindre de l'état du bien et ne considère qu'il s'agit d'une astuce pour quitter sans prester de préavis et payer d'indemnité!

Bref, je vous conseille:
- soit d'attendre sagement le 16 juin
- soit de négocier avec le bailleur, en prenant le risque qu'il ne fasse enregistrer le bail...

Une mise en demeure est une lettre par laquelle vous rappelez à une personne qui a des obligations vis à vis de vous qu'elle doit exécuter ces dernières.
Il est utile, pour pouvoir en faire état en justice, d'utiliser la formule: "je vous mets en demeure de (payer votre dette, me délivrer le bien louer, etc.)" avec indication d'un délai (immédiatement, dans les 8 jours, etc...)

La formule de mise en demeure est généralement suivie d'une menace d'enclencher une procédure judiciaire:

"A défaut d'exécution dans ce délai, je me verrais contraint de faire valoir mes intérêts par toutes voies de droit, y compris un recours devant les instances judiciaires compétentes" (ici: devant le juge de paix compétent).

Pour des raisons de preuve, il est important d'envoyer la mise en demeure par recommandé mais il est utile d'envoyer aussi une copie par courrier ordinaire afin d'avoir plus de chances que le destinataire prenne connaissance du message. Je vous rappelle qu'une lettre recommandée que le destinataire n'a pas réclamée à la poste et qui revient à l'expéditeur est censée avoir été reçue le jour où elle a été présentée à l'adresse de destination.

Je vous rappelle que les frais occasionnés par cette situation peuvent être mis à charge du bailleur. Précisez-le dans la lettre!