J'avais déjà imaginé faire ce genre de contrat; et je pensais à un autre moyen:

vous redigez un contrat de bail contresigné, ensuite vous redigez un second document de rupture de bail amiable que votre locataire signe, et dont vous ne remplissez pas la date de rédaction ni la date de sortie des lieux. Vous seul gardez ce document, et le jour où vous voulez que le locataire s'en aille, vous remplissez les dates à votre convenance.

Néanmoins s'il refuse de quitter les lieux, vous devrez faire reconnaître vos droits devant le juge de paix, et le temps de prendre rdv, réception-signification-exécution du jugement, vous pouvez compter jusqu'à deux mois en cas d'expulsion forcée avec huissier.

Ce genre d'arrangement doit s'effectuer avec des personnes de confiance réciproque.

Je n'ai pas l'impression que quelqu'un ai été froissé.
Vos charges hors  consommations semblent excessives pour un locataire.
A votre place je reflechirais soit à déménager, soit à prévoir un budget charges pour la fin de l'année, au cas où vous devriez payer ces frais, sur lesquels vous n'avez aucun contrôle, annuellement.

Si vous n'avez pas de charges mensuelles, le montant que vous avancez est dans la moyenne haute.
Habituellement, le locataire paye ces charges mensuellement.

Avant de signer mon accord pour le crédit, mon banquier affirmait que si je vendais le premier bien par la suite, cela n'aurait pas de répercussions sur le bénéfice de la vente.

Aujourd'hui, on me dit qu'il faudra voir si la banque accepte ou non que j'encaisse ces 11.000 euros, et en plus que dans tous les cas les mensualités (ou la durée) du crédit de 192.000 euros ne changeront pas ! Ou peut être ai-je mal compris.

Ce que vous dites Grmff me rassure quelque part, car au pire c'est comme si j'aurai déjà remboursé 11.000 euros en capital. Bien que je m'en fiche royalement car ce qui m'intéresse ce sont les liquidités, et j'espère donc que la banque acceptera que j'encaisse directement la somme, quitte à payer des frais d'inscription hypothécaire supplémentaires.

Avec cette reprise d'encours, le taux n'étais pas forcément meilleur, mais l'acceptation de crédit était plus rapide et facile.

Néanmoins, j'avais l'accord d'une seconde banque, sans cette reprise d'encours (avec taux légèrement supérieur).
Donc si la banque refuse que j'encaisse ces 11.000 eur, je n'aurai plus qu'à me mordre les doigts de ne pas avoir signé avec la seconde banque.

Je pense qu'il est d'abord préférable d'en parler de vive voix afin de trouver un accord.

Même avec un prêt 30 ans, il n'est pas forcément question d'engagement pendant 30 ans.
Vous pouvez emprunter sur 30 ans et revendre dans 5 ans. Le bémol c'est que vous aurez remboursé moins de capital que si vous aviez fait un crédit sur 25  ou 20 ans.

Je pense que le prêt 30 ans n'est recommandé que si vous n'avez pas le choix ou que vous jugez vos charges mensuelles de crédit un peu trop élevées pour vos revenus.

Pas forcément la meilleure solution, mais cela dépend du point de vue de chacun.

dans le bail, le montant du loyer inclus les charges d'électricité, donc pas de précision pour les charges.

Si vous cherchez une solution amiable, je pense aussi qu'un premier contact téléphonique avec l'avocat serait préférable: ils demandent le minimum, donc vous demandez le maximum, ceci comme base de négociation, pour qu' ensuite chacun lache un peu de terrain afin d'arriver à un accord "amiable".

je ne suis pas certain que posséder la garantie en cash soit forcément un atout. Beaucoup de locataires procédant ainsi ne payent plus leurs 2 derniers mois de loyer avant de quitter les lieux. De ce fait tout dégât locatif ne sera plus couvert. Un locataire procédant par compte bloqué, je trouve cela plus sérieux de sa part.
Mais je reconnais que c'est tentant de toucher les 2 mois en cash directement.